Il crumble è un dolce di origine inglese, a base di frutta e ricoperto da uno strato di impasto friabile di burro, farina e zucchero. Il crumble di mele è sicuramente la versione più diffusa, ma ne esistono infinite versioni: la mia è senza glutine, con le mele, le pere e gli anacardi, aromatizzati dalla scorza di limone e dallo zenzero. Una versione più particolare e di estrema facilità. N.B. Servite il crumble tiepido e con una pallina di gelato alla vaniglia

Ricetta

20

20

40

4 persone

Ingredienti

2 Pere, 2 Mele, Scorza di 1 Limone, 1 Cucchiaio Zenzero, 100 g Anacardi (NON salati), 100 g Farina (Glutenfree), 100 g Burro, 80 g Zucchero di Canna, 1 pizzico di Sale

Istruzioni

Lavare le pere e le mele, sbucciarle, poi tagliarle a cubetti e versarle in una ciotola., Lavare il limone e poi grattugiare la scorza sulla frutta tagliata, aggiungere il cucchiaio di zenzero e gli anacardi tritati grossolanamente. Amalgamare bene., Per il crumble: in una ciotola unire la farina, il burro, lo zucchero di canna e il pizzico di sale, impastare gli ingredienti con le mani e sbriciolare il composto ottenuto., Ungere con un po' di burro 4 formine monoporzione da forno o una teglia, distribuire sul fondo il composto di frutta e ricoprire con il crumble., Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti (la superficie deve risultare croccante e dorata). Servirlo tiepido e con una pallina di gelato alla vaniglia.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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