I crostoni con lenticchie alla paprika e spinacini sono degli antipastini perfetti per dare il benvenuto ai vostri ospiti. Una proposta vegetariana dai sapori autunnali, gustosa e sana. I crostoni sono delle semplici fette di pane tostate in padella o in forno, condite con una crema di lenticchie (frullate) e profumate con della paprika dolce e poi servite con degli spinacini freschi.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
5
- Cottura
15
- Pronto in
20
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
8 fette di pane (integrale), 240 g lenticchie (precotte), 1 spicchio aglio, olio evo, sale, pepe, paprika dolce, 20-30 foglioline di spinacini
Istruzioni
Tagliare a fette il pane e poi tostarlo in padella o in forno. Saltare in padella con uno spicchio di aglio e olio le lenticchie, regolare di sale, pepe e aggiungere della paprika dolce. Poi frullare con un mixer ad immersione. Spalmare la crema di lenticchie alla paprika sulle fette di pane e poi aggiungere delle foglioline di spinacini lavate precedentemente. Servire.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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