Le crostatine di grano saraceno sono dei dolcetti monoporzione perfetti da consumare a colazione. Mini torte vegane e glutefree, quindi prive di burro, uova e glutine. Infatti la frolla è di farina di grano saraceno e cocco, mentre la marmellata è di mirtilli. Un abbinamento fresco, buonissimo, goloso, ma allo stesso tempo sano! 

Ricetta

10

20

30

Ingredienti

150 g Farina di Grano saraceno , 20 g Farina di Cocco , 80 g Margarina vegetale, 40 g Zucchero di canna, 1 pizzico di Sale, 30 g Acqua fredda , 1 bustina Lievito BIO per dolci, Confettura di Mirtilli

Istruzioni

Unire la farina di grano saraceno con la farina di cocco, il pizzico di sale, il lievito e lo zucchero di canna. Mescolare con una forchetta, poi aggiungere la margarina vegetale e impastare con le mani., Aggiungere l'acqua fredda e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare una palla, coprirla con la pellicola e lasciarla riposare in frigo per un paio di ore., Ungere le mini tortiere con dell'olio e poi stendere all'interno la pasta frolla, bucherellare il fondo e versare la confettura di mirtilli., Cuocere in forno a 180* per 20-30 minuti. Lasciare raffreddare e servire.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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