La crostata di grano saraceno, farro e mandorle con confettura di ciliegie e cioccolato è un dolce privo di uova e burro. Una ricetta golosa perfetta da servire a colazione e a merenda. La pasta frolla è a base di un mix di farine: di grano saraceno, di farro e di mandorle impastata con la margarina vegetale e acqua; mentre la farcia è a doppio strato: il primo di confettura di ciliegie e il secondo da una copertura di cioccolato e panna vegetale.
Ricetta
- Difficoltà
- Calorie
- Preparazione
15
- Cottura
30
- Pronto in
45
- Porzioni
Ingredienti
100 g farina di farro, 100 g farina di grano saraceno , 40 g farina di mandorle, 130 g margarina vegetale, 4 cucchiai di acqua , 100 g zucchero di canna , 1 pizzico di sale, confettura di ciliegie , 200 g cioccolato fondente 70%, 200 ml panna vegetale
Istruzioni
Per la frolla: unire in un contenitore dai bordi alti le farine di farro, di grano saraceno e di mandorle, poi aggiungere lo zucchero, la margarina vegetale, un pizzico di sale e i 4 cucchiai di acqua. Mescolare con la forchetta e poi impastare con le mani. Foderare la teglia da torta con della carta forno e poi adagiare all'interno la frolla, spalmarla con le mani in modo uniforme creando dei bordi alti. Bucherellare il fondo con una forchetta. Spalmare sulla frolla uno strato di confettura di ciliegie. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e poi aggiungere la panna vegetale. Mescolare bene e lasciare raffreddare leggermente, poi versare sopra la confettura di ciliegie. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa. Lasciare raffreddare e servire.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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