Crostata di farro, frutti di bosco e croccantino

Versare in un contenitore la farina di farro setacciata, con olio di girasole, il latte di mandorle, lo zucchero di cocco, la buccia di un limone e un pizzico di sale. Impastare e formare una palla, avvolgerla con la pellicola e lasciare riposare per almeno un paio di ore in frigo., Scaldare il forno, rivestire con carta forno la teglia e stendere l'impasto all'interno con le mani lasciando i bordi un po' più alti. , Versare sopra la frolla uno strato di confettura di frutti di bosco, livellare bene e cuocere in forno a 170°C per 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare., Tritare in modo grossolano le mandorle e le nocciole e caramellarle in un pentolino con 3 cucchiai di acqua e 3 cucchiai di miele d'acacia. , Versare il croccantino di mandorle e nocciole su un foglio di carta forno e poi una volta raffreddato versare il croccantino sopra la confettura di frutti di bosco, e servire la torta a quadratini o a spicchi.