Crocchette di patate, carote e prosciutto cotto

Le crocchette di patate, carote e prosciutto cotto sono delle polpette prive di glutine, uova e lattosio. Sfiziosi bocconcini finger-food da servire come antipasto o aperitivo a base di patate schiacciate, carote grattugiate e prosciutto cotto tritato. Una ricetta facile, veloce e con pochi grassi perchè le crocchette sono cotte in forno e non fritte.

Ricetta

  • Tipologia
  • Difficoltà
  • Calorie
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  • Preparazione

10

  • Cottura

20

  • Pronto in

30

  • Porzioni

Ingredienti

300 g patate sbucciate , 100 g carote grattugiate, 200 g prosciutto cotto, olio evo, sale , pepe

Istruzioni

Togliere la buccia alle patate, tagliare a tocchetti e cuocere in acqua bollente per 20 minuti, poi scolare e schiacciare con una forchetta. Condire con un filo di olio, sale e pepe., Grattugiare le carote lavate e sbucciate e tritare il prosciutto cotto., Trasferire in una ciotola capiente le patate schiacciate, le carote grattugiate e il prosciutto cotto tritato. Amalgamare bene e lasciare riposare il composto in frigo per 30 minuti. , Foderare una teglia con la carta forno e formare delle palline, adagiarle sulla teglia e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa. Lasciare raffreddare e servire.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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