Il cremoso di cioccolato fondente e zucca è un dolce al cucchiaio vegano, privo di uova, latte e glutine. Una ricetta golosa a base di cioccolato fondente e zucca, uniti poi alla panna montata di soia e una granella di nocciola. Un'idea veloce che si può preparare anche in anticipo e conservare in frigo fino al momento di servirlo. 

Ricetta

5

10

15

4 persone

Ingredienti

200 g polpa di zucca, 100 g panna vegetale da montare, 200 g cioccolato fondente, granella di nocciola, 3 cucchiai di rum

Istruzioni

Tagliare a cubetti la zucca e versarla in un pentolino con poca acqua e 3 cucchiai di rum, mettere il coperchio e cuocere 15 minuti circa (fino a quando la zucca risulterà morbida). Frullare con un mixer ad immersione. Spezzettare il cioccolato fondente e fonderlo a bagnomaria. Unire in una ciotola la purea di zucca e il cioccolato fuso mescolando con una frusta. Montare la panna vegetale e poi unirla al composto di zucca e cioccolato. Versare la crema ottenuta in 4 coppette e mettere in frigo e lasciare raffreddare almeno 4 ore. Lasciare in frigo fino al momento del servizio e guarnire con la granella di nocciola.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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