Il cremoso alla nocciola è un dolce al cucchiaio vellutato e morbido. Una mousse alla nocciola che sa di coccola, di conforto e di famiglia, adatta da servire il giorno di Pasqua a fine pranzo. Il suo aroma di nocciole tostate è avvolgente, mentre in bocca risulta cremoso come uno yogurt. Una ricetta perfetta per tutti: senza uova, lattosio e glutine, apprezzata dai grandi e perchè no anche dai più piccolini.

Ricetta

10

5

15

4 persone

Ingredienti

50 g Nocciole, 300 g Latte di Nocciole, 30 g Zucchero di Canna, 20 g Maizena, 1 Foglio Colla di pesce, 10 g Latte di Cocco, Granella cioccolato

Istruzioni

Tritare le nocciole con lo zucchero, poi unire il latte alle nocciole, la maizena, il foglio di colla di pesce ammorbidito precedentemente in una ciotola di acqua, e frullare con un mixer ad immersione., Portare ad ebollizione, mescolare e lasciare bollire per 1 minuto. , Trasferire in una ciotola e unire il latte di cocco. Lasciare raffreddare in frigo per qualche ora, coperto da pellicola trasparente., Frullare e versare nei bicchierini, e decorare con della granella di cioccolato.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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