Il cremoso ai pistacchi e cioccolato è un dolce al cucchiaio goloso, semplice e buono. Un dessert che stupisce per la sua consistenza e per la facilità; bastano pochi ingredienti ma di qualità. Inoltre la mia versione non prevede l'utilizzo del lattosio, del glutine e delle uova. Il sapore deciso e amaro del cioccolato contrasta bene la dolcezza del pistacchio e l'acidità del lampone. Una vera e propria coccola pensata per questi giorni natalizi!

Ricetta

10

2

12

6 persone

Ingredienti

150 g Farina di Pistacchi o Pistacchi dolci (da tritare), 150 ml Panna da montare vegetale , 100 g Cioccolato fondente , 1 cucchiaino Olio di Mais, 150 ml Panna da montare vegetale, Lamponi

Istruzioni

Tritare i pistacchi (non salati) con un goccio di acqua fino ad avere un composto. A parte montare la panna vegetale e unirla al composto di pistacchi, mescolare aggiungendo un goccio di latte di soia. , Versare nei 6 bicchieri il cremoso ai pistacchi e mettere in frigo., Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con un cucchiaino di olio di mais e la panna vegetale. Lasciare raffreddare e poi versare nei 6 bicchierini sopra al cremoso di pistacchi. Mettere in frigo, Prima di servire, decorare con dei lamponi.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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