Salatini di cotechino
Gennaio 29, 2023
Il cremoso ai pistacchi e cioccolato è un dolce al cucchiaio goloso, semplice e buono. Un dessert che stupisce per la sua consistenza e per la facilità; bastano pochi ingredienti ma di qualità. Inoltre la mia versione non prevede l'utilizzo del lattosio, del glutine e delle uova. Il sapore deciso e amaro del cioccolato contrasta bene la dolcezza del pistacchio e l'acidità del lampone. Una vera e propria coccola pensata per questi giorni natalizi!
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
10
- Cottura
2
- Pronto in
12
- Porzioni
6 persone
Ingredienti
150 g Farina di Pistacchi o Pistacchi dolci (da tritare), 150 ml Panna da montare vegetale , 100 g Cioccolato fondente , 1 cucchiaino Olio di Mais, 150 ml Panna da montare vegetale, Lamponi
Istruzioni
Tritare i pistacchi (non salati) con un goccio di acqua fino ad avere un composto. A parte montare la panna vegetale e unirla al composto di pistacchi, mescolare aggiungendo un goccio di latte di soia. , Versare nei 6 bicchieri il cremoso ai pistacchi e mettere in frigo., Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con un cucchiaino di olio di mais e la panna vegetale. Lasciare raffreddare e poi versare nei 6 bicchierini sopra al cremoso di pistacchi. Mettere in frigo, Prima di servire, decorare con dei lamponi.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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