Cremoso ai lamponi con crumble di biscotti

Lavare i lamponi e poi versarli in una padella con un cucchiaio di acqua, cuocere fino a quando si riducono in una salsina., Mettere in ammollo in acqua per 10 minuti i fogli di colla di pesce, poi strizzarli e trasferirli in un pentolino con 3 cucchiai di panna vegetale da montare, a fiamma bassa mescolare fino a scioglierla senza grumi., Versare la panna vegetale da montare in una ciotola capiente e montare, poi aggiungere lo yogurt di soia, la colla di pesce sciolta, e la salsina di lamponi, mescolare dal basso verso l'alto., Sciogliere la margarina vegetale in un pentolino e poi versarla sopra i biscotti sbriciolati creando un crumble., Versare nei 4 stampini/bicchieri la crema alla panna e yogurt fino a un po' meno della metà, creare uno strato di crumble di biscotti, fare un'altro strato di crema e terminare con il crumble. , Lasciare riposare in frigorifero per una notte e servire fresco.