Un piatto colorato, semplice e leggero. Ottimo come inizio pasto e per chi è a dieta, infatti i piselli sono estremamente light così com'è ipocalorico il surimi. Un antipasto delicato, ma gustoso e arricchito dalla glassa di aceto balsamico.

Ricetta

5

15

20

4 persone

Ingredienti

270 g Piselli , 1 Cipolla, Brodo vegetale, Olio evo, Sale, Peperoncino, Menta, Glassa aceto balsamico, 125 g Surimi

Istruzioni

Tritare finemente una cipolla e poi soffriggerla con un filo d'olio in una pentola., Aggiungere i piselli e il brodo vegetale fino a coprirli, cuocere per 15 minuti circa., Frullare i piselli con un mixer ad immersione, se è troppo densa la crema aggiungere un po' di brodo., Aggiustare di sale, peperoncino, menta e un filo di olio., Lasciare raffreddare in frigo la crema di piselli e tagliare a dadini il surimi., Versare nei bicchierini la crema di piselli, sopra adagiare i dadini di surimi e finire con poca glassa di aceto balsamico.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

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