Antipasto o finger food saporito, cremoso e nutriente. La cremina di ceci è un piatto sostanzioso e gustoso, che diventa delizioso se viene accompagnato da ottime cozze aperte sulla fiamma.

Ricetta

20

15

35

4 persone

Ingredienti

150 g ceci, 16 cozze, 1 spicchio di aglio, 2 foglie di alloro, Olio evo, Sale, Pepe

Istruzioni

Mettere a mollo in acqua per un'intera notte i ceci., Sciacquare i ceci e lessarli in acqua bollente salata con 2 foglie di alloro., Frullare i ceci con un po' di acqua di cottura, un filo di olio e un'abbondante macinata di pepe., Pulire le cozze prima eliminando il filamento, poi raschiando i gusci e infine spazzolarli., Sciacquare le cozze e metterle in una pentola a fuoco vivace con uno spicchio di aglio per qualche minuto, scuotendo ogni tanto., Togliere le cozze appena si aprono., Versare la cremina di ceci nei bicchierini e adagiarci sopra 4 cozze (togliendole dal guscio) con un po' di liquido di cottura.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

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