La crema di piselli con seppioline e menta è un primo piatto perfetto per le feste natalizie. Una crema a base di piselli e patate profumata alla menta con seppioline precedentemente saltate in padella. Una ricetta semplice, completa e ricca di gusto; un piatto privo di glutine, uova e lattosio.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
10
- Cottura
15
- Pronto in
25
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
250 g piselli, 1 patata, 600 ml acqua, 1 cipolla, olio evo, sale, menta, pepe, 500 g seppioline
Istruzioni
Sbucciare la patata e ricavare una dadolata e tagliare la cipolla, versare in una pentola con i piselli e l'acqua. Cuocere per 15-20 minuti. Frullare con un mixer ad immersione e condire con un filo di olio, sale, pepe e menta. Cuocere le seppioline pulite in padella con un filo di olio per 10 minuti circa. Aggiustare di sale e pepe. Versare nei piatti la crema di piselli e poi aggiungere qualche seppiolina e servire.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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