Crema di patate con cozze e funghi

Aprire le cozze alla fiamma dopo averle pulite (togliendo la barba e grattando sopra i gusci) con uno spicchio di aglio, pepe, prezzemolo e sfumando con del vino bianco. , Sgusciare le cozze e tenere da parte il liquido filtrato., Mondare i funghi, eliminare la parte terrosa e passare un foglio di carta assorbente leggermente inumidito, poi tagliare a fette e scaldare un filo di olio con uno spicchio di aglio in una padella e unire i funghi per 10 minuti circa., Tagliare a tocchetti le patate sbucciate e a velo la cipolla, coprire con dell'acqua e cuocere fino a rendere le patate morbide. Frullare con un mixer ad immersione le patate e la cipolla cotte con la loro acqua e aggiungere il liquido filtrato delle cozze. Aggiustare di pepe e sale se è necessario., Tagliare a fette il pane e tostarlo in padella. , Servire la crema di patate calda con sopra le cozze e i funghi porcini, accompagnata da due fette di pane bruschettate.