Cracker di farro alla paprika e semi di papavero

Per i cracker: unire le due farine, lo zucchero, il sale fino e la paprika, mescolare e fare un incavo al centro., Miscelare l'acqua con l'olio e poi versare all'interno dell'incavo, impastare formando una palla. Lasciare riposare per 15 minuti coperto., Una volta trascorsi i 15 minuti, lavorare rapidamente l'impasto e poi infarinare il piano di lavoro e stendere con il mattarello (2 mm circa di spessore)., Ricavare con delle formine a cuore i cracker (io ho usato 3 grandezze differenti per dare maggiore effetto alla ghirlanda) e poi disporli a cerchio sovrapponendoli senza pressare. Spennellare la superficie con dell'olio evo e poi spolverizzare con paprika in polvere e semi di papavero., Infornare a 180°C per 20 minuti. Lasciare raffreddare e poi servire., Per la crema: tagliare 1/2 cipolla e cuocerla in una padella con dell'acqua per 10 minuti, poi versarla in una ciotola e aggiungere l'avocado tagliato a cubetti, lo yogurt greco di un vasetto, il succo di 1/2 limone e un po' di peperoncino in polvere., Frullare con un mixer ad immersione, mescolare bene e servire la crema come salsa di accompagnamento per i cracker.