I coni di cavolo con robiola e noci sono dei deliziosi involtini a forma di cono con ingredienti semplici e buoni. Un'idea di antipasto un po' diversa dal solito, a base di verdura con un ripieno cremoso al formaggio e frutta secca. Una ricetta veloce, colorata e molto saporita da portare a tavola
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
20
- Cottura
10
- Pronto in
30
- Porzioni
Ingredienti
4 foglie Cavolo rosso, 200 g Robiola (di mucca o di capra), 4 cucchiai Latte (di mucca o di capra), 20 Noci, Pepe , Sale , Olio evo
Istruzioni
Scegliere 4 foglie di cavolo rosso ampie e integre, lavarle e sbollentarle in acqua salata per 10 minuti. Prelevare le foglie con una pinza e lasciarle asciugare su carta assorbente., Lavorare con una forchetta la robiola (di mucca o di capra) in una ciotola con 4 cucchiai di latte (di mucca o di capra). Aggiustare con del pepe macinato., Aggiungere le noci spezzettate nella crema ottenuta dalla robiola mescolata con il latte., Tagliare a metà le foglie di cavolo rosso per lungo eliminando la venatura centrale, poi spalmare la crema di robiola con le noci sulla superficie di ogni metà. , Chiudere le foglie a cono e cuocere in forno per 5 minuti a 200°C per rendere le foglie più croccanti.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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