Primo piatto sostanzioso e originale, pensato per le giornate di festa o per i pranzi della domenica. Idea alternativa alle lasagne o ai cannelloni. I conchiglioni raccolgono il condimento al loro interno rendendo il piatto corposo, mentre la cremina ottenuta con la feta e la panna (io ho utilizzato quella di soia) rendono il tutto ancora più succulento.

Ricetta

15

30

45

4 persone

Ingredienti

24 conchiglioni, 500 g spinaci, 250 g salmone fresco, 100 g salmone affumicato, 100 g feta, 50 g grana padano , 100 ml panna di soia, 2 spicchi d'aglio, Olio evo, Sale, Pepe, Peperoncino

Istruzioni

Sbollentare gli spinaci in acqua salata bollente, poi strizzarli e cuocerli in padella con un filo di olio e 2 spicchi d'aglio., Aggiustare di sale, di pepe e di peperoncino (se si vuole)., Cuocere i conchiglioni in acqua bollente salata per 4 minuti, scolare la pasta e lasciarla scolare., Scottare il salmone fresco in una padella e poi frullarlo con gli spinaci, togliendo i 2 spicchi d'aglio., Riempire i conchiglioni con la farcia di spinaci e salmone., Tagliare a striscioline il salmone affumicato e adagiarlo sopra ogni conchiglione., Frullare la feta con la panna e grattugiare a parte il grana padano., Versare sul fondo di una pirofila un po' di salsa alla panna e feta, disporre i conchiglioni ripieni e versare la restante salsa sopra., Spolverizzare la superficie con il formaggio grattugiato e infornare a 180°C coprendo con la carta alluminio per 10 minuti., Togliere la carta e proseguire con la cottura per altri 10 minuti, poi passare alla modalità "grill" per gratinare.

AUTORE

Picture of Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

Leggi di più su Paola

RICETTE CORRELATE

Lascia un commento