Conchiglioni spinaci e salmone

Sbollentare gli spinaci in acqua salata bollente, poi strizzarli e cuocerli in padella con un filo di olio e 2 spicchi d'aglio., Aggiustare di sale, di pepe e di peperoncino (se si vuole)., Cuocere i conchiglioni in acqua bollente salata per 4 minuti, scolare la pasta e lasciarla scolare., Scottare il salmone fresco in una padella e poi frullarlo con gli spinaci, togliendo i 2 spicchi d'aglio., Riempire i conchiglioni con la farcia di spinaci e salmone., Tagliare a striscioline il salmone affumicato e adagiarlo sopra ogni conchiglione., Frullare la feta con la panna e grattugiare a parte il grana padano., Versare sul fondo di una pirofila un po' di salsa alla panna e feta, disporre i conchiglioni ripieni e versare la restante salsa sopra., Spolverizzare la superficie con il formaggio grattugiato e infornare a 180°C coprendo con la carta alluminio per 10 minuti., Togliere la carta e proseguire con la cottura per altri 10 minuti, poi passare alla modalità "grill" per gratinare.