Buongiorno e soprattutto buon lunedì! Io ho deciso di iniziare la settimana con dolcezza. Voi? Non amo molto i dolci, ma vado pazza per il cioccolato fondente, meglio ancora se è extra-fondente. Quindi la ricetta di oggi è un po' goduriosa, perchè si tratta di cioccolatini al cioccolato fondente ripieni di confettura ai lamponi. Un abbinamento sublime, considerato che ho utilizzato anche la crema di nocciole e il latte di mandorle. Semplici e veloci da fare, possono essere un'idea carina da offrire agli ospiti o da regalare. Ma ora vediamo come preparare i nostri cioccolatini fondenti con cuore di lampone:

Ricetta

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Ingredienti

100 g Cioccolato Extra-Fondente, 100 g Crema alla nocciola, Latte di Mandorle (senza zucchero aggiunto) , 50 g Confettura di Lamponi

Istruzioni

Spezzettare il cioccolato extra fondente in un pentolino, farlo fondere a bagnomaria su un altro pentolino con dell'acqua all'interno, mescolare continuamente con una spatola, aggiungere un filo di latte alle mandorle per sciogliere meglio il cioccolato. Incorporare la crema alle nocciole e mescolare bene fino a quando non si amalgama perfettamente diventando liscio e omogeneo., Versare il composto ottenuto nello stampo dei cioccolatini, fare riposare lo stampo in frigorifero per 15 minuti circa per solidificare il cioccolato., Prendere un sac a poche con la bocchetta decorativa a punta e riempirla con la confettura ai lamponi. Bucare il centro di ogni cioccolatino e fare scendere un po' di confettura. Lasciare riposare in frigorifero per 2 ore. Togliere rovesciando dallo stampo i cioccolatini e servirli.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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