Le ciade di pecorino con spinaci e pomodori sono dei finger-food da proporre come antipasto e/o aperitivo durante una cena. Una ricetta d'effetto e di facile esecuzione, basta avere del buon pecorino grattugiato e un forno! Una volta ottenute delle cialde belle croccanti, andate a comporle con degli spinaci spadellati e dei pomodorini freschi e profumati. In questo modo avrete un antipasto colorato, sano e davvero gustoso!

Ricetta

10

15

25

4 persone

Ingredienti

70 g pecorino grattugiato, 150 g spinaci , 8 pomodorini, olio evo , sale , peperoncino, origano , 1 spicchio aglio

Istruzioni

Pulire e lavare gli spinaci, poi sbollentarli in acqua bollente salata per 5 minuti circa. Scolare e strizzare e poi saltare in padella con un filo di olio, uno spicchio di aglio e peperoncino per 10 minuti, a fuoco lento e con un coperchio. , Lavare i pomodorini e tagliarli in 4, condire con un olio, sale e origano., Foderare una teglia con della carta forno e formare dei cerchi sottili e uniformi (aiutatevi con dei coppa pasta o delle formine) di formaggio pecorino grattugiato. Cuocere in forno a 180°C per 4-5 minuti (fate attenzione a non bruciare). , Al momento del servizio comporre le cialde: posizionate le cialde sul piatto di portata e versare sopra un po' di spinaci e i pomodorini conditi.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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