Cheesecake salata primavera

La cheesecake salata primavera è una ricetta perfetta da servire come antipasto ad una cena tra amici. Questa cheesecake salata è saporita, cremosa, scenografica e anche facile da preparare. Il primo strato croccante è a base di noci e cracker, il secondo strato cremoso è di formaggio (ricotta e robiola), il terzo strato è colorato. Potete sbizzarrirvi con gli ingredienti che vi piacciono di più, io ho utilizzato dei bei peperoni stagionali e delle olive nere. 

Ricetta

  • Tipologia
  • Difficoltà
  • Calorie
, , ,
  • Preparazione

30

  • Cottura

30

  • Pronto in

60

  • Porzioni

8 persone

Ingredienti

150 g cracker , 50 g gherigli di noce , 250 g ricotta, 70 g robiola, 2 peperoni , 50 g olive nere denocciolate, origano, sale , pepe, 100 g burro o margarina vegetale

Istruzioni

Lavare i peperoni, poi disporli su una placca da forno foderata con carta forno e cuocere a 180°C per 30 minuti. Trasferire i due peperoni in due sacchetti e lasciarli sudare. Spellare i peperoni, togliere i semi e ricavare delle striscioline e lasciare sgocciolare., Per la base: tritare i cracker e le noci, poi incorporare il burro o la margarina vegetale fuso/a., Foderare il fondo di uno stampo a cerniera rotondo con carta forno e trasferire il composto compattandolo rendendolo uniforme. Mettere in frigo., Versare la ricotta e la robiola in una ciotola capiente e lavorare con una forchetta, aggiungendo 3-4 cucchiai di latte, aggiungere il pepe e versare il composto ottenuto nello stampo sopra la base livellando bene la superficie. Lasciare in frigo per almeno 6 ore per solidificare., Guarnire la superficie con le striscioline di peperoni arrotolandole, aggiungere un pizzico di sale e dell'origano tritato. Al centro della superficie della cheesecake guarnire con le olive nere denocciolate e tagliate a metà. Servire.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

Leggi di più su Paola

RICETTE CORRELATE

Lascia un commento