Burger di peperoni e patate è una ricetta pensata per i bimbi, perchè si sa che i più piccolini fanno fatica a mangiare le verdure. Un piatto colorato e un po' mascherato, molto saporito e sfizioso riuscirà a conquistare i più piccolini. Questi burger vegetariani sono delle grandi e morbide polpette di patate e peperoni cotti in padella, aromatizzati dal rosmarino e dal parmigiano. Inoltre sono senza glutine perchè la panatura è di mais. Adatti anche per una cena estiva simpatica, poco costosi ma una vera esplosione di sapori!

Ricetta

10

20

30

4 persone

Ingredienti

1 Patata, 1 Peperone rosso, 1 Peperone giallo, Pangrattato di mais, Rosmarino, Sale, 2 cucchiai Parmigiano, Olio d'arachidi

Istruzioni

Lavare i peperoni e tagliarli a cubetti. Cuocerli in una padella per 15 minuti circa con un filo di olio e di acqua. Aggiustare di sale e aggiungere il rosmarino tritato., Togliere la buccia alla patata, ricavare dei cubetti e cuocere in acqua per 15 minuti circa. Scolare e schiacciare con una forchetta. , Unire la patata schiacciata con i peperoni al rosmarino, aggiungere i due cucchiai di parmigiano e un filo di olio evo. Mescolare bene e lasciare raffreddare., Formare 4 palle e poi passarle nel pangrattato di mais. Dopo appiattire per creare i burger e lasciare riposare per 10 minuti in frigo., Scaldare l'olio d'arachidi e cuocere.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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