I ricetta del menù di San Valentino. Un dolce vegano per tutti coloro che sono celiaci e allergici al latte, uova e glutine. Un fine pasto goloso e una merenda sana e nutriente. In questo caso, lo propongo come dolce di chiusura di una cena intima e romantica. Un dolce monoporzione e fresco alla vaniglia con il cuore fondente. Una vera tentazione senza sentirsi troppo in colpa per le calorie!
Ricetta
- Difficoltà
- Calorie
- Preparazione
20
- Cottura
10
- Pronto in
30
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
500 ml Latte di soia, 3 cucchiai Fecola di patate, 1 stecca Vaniglia, 4 cucchiai Zucchero canna, 200 g Cioccolato fondente, 180 g Panna di soia
Istruzioni
Versare il latte di soia in una pentola e aggiungere i 3 cucchiai di fecola di patate., Unire lo zucchero e la stecca di vaniglia mescolando con una frusta., Portare a bollore e cuocere per 1 minuto sempre mescolando., Eliminare la stecca di vaniglia e versare il composto in 4 stampini per budini., Per la ganache:, Scaldare la panna in un pentolino a bagnomaria., Tritare il cioccolato fondente e scioglierlo nella panna girando con una frusta. , Preparare una ciotola con ghiaccio e un po' d'acqua per appoggiarci sopra il pentolino., Montare con le fruste elettriche per 10 minuti o fino a quando il composto diventa crema., Versare al centro dei budini un cucchiaio di ganache fondente e lasciare raffreddare in frigo per almeno 4 ore., Capovolgere gli stampini e servire.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
RICETTE CORRELATE