I ricetta del menù di San Valentino. Un dolce vegano per tutti coloro che sono celiaci e allergici al latte, uova e glutine. Un fine pasto goloso e una merenda sana e nutriente. In questo caso, lo propongo come dolce di chiusura di una cena intima e romantica. Un dolce monoporzione e fresco alla vaniglia con il cuore fondente. Una vera tentazione senza sentirsi troppo in colpa per le calorie!

Ricetta

20

10

30

4 persone

Ingredienti

500 ml Latte di soia, 3 cucchiai Fecola di patate, 1 stecca Vaniglia, 4 cucchiai Zucchero canna, 200 g Cioccolato fondente, 180 g Panna di soia

Istruzioni

Versare il latte di soia in una pentola e aggiungere i 3 cucchiai di fecola di patate., Unire lo zucchero e la stecca di vaniglia mescolando con una frusta., Portare a bollore e cuocere per 1 minuto sempre mescolando., Eliminare la stecca di vaniglia e versare il composto in 4 stampini per budini., Per la ganache:, Scaldare la panna in un pentolino a bagnomaria., Tritare il cioccolato fondente e scioglierlo nella panna girando con una frusta. , Preparare una ciotola con ghiaccio e un po' d'acqua per appoggiarci sopra il pentolino., Montare con le fruste elettriche per 10 minuti o fino a quando il composto diventa crema., Versare al centro dei budini un cucchiaio di ganache fondente e lasciare raffreddare in frigo per almeno 4 ore., Capovolgere gli stampini e servire.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

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