Il budino al cioccolato fondente è un dolce al cucchiaio semplice e goloso. Perfetto da presentare come dolce fatto in casa a fine pasto oppure a merenda. Una ricetta priva di glutine, lattosio e uova, adatta a chi è intollerante e/o segue una dieta vegetariana/vegana. Una ricetta facile, veloce e molto golosa, soprattutto per chi è amane del cioccolato.

Ricetta

10

5

15

4 persone

Ingredienti

80 g amido di mais , 40 g cacao amaro in polvere, 80 g zucchero di canna, 700 ml latte di soia , 120 g cioccolato fondente , granella di pistacchi

Istruzioni

Unire in una pentola l'amido di mais e il cacao amaro in polvere, poi aggiungere lo zucchero e stemperare con un po' di latte, poi unire il resto del latte mescolando per evitare la formazione di grumi., Mettere sul fuoco a fiamma dolce e aggiungere il cioccolato fondente. Mescolare e fare addensare., Versare il composto negli stampini e trasferire in frigo per almeno 4 ore., Sformare i budini nei piattini e decorare con della granella a piacere (pistacchio in questo caso).

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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