Bocconcini di pollo in crema - Acquoilinainblog

III ricetta del menù di terra di San Valentino. Un secondo piatto delizioso dove i bocconcini di pollo sono sommersi da una crema di panna e formaggio, molto delicata e goduriosa.

Ricetta

Secondo piatto

Intermedio

Senza uova

2 persone

Ingredienti

500 g Petto di pollo, 500 ml Brodo di pollo, 130 g Panna (di soia o normale), 130 g Gorgonzola (o formaggio cremoso) , Olio evo, Sale , Pepe, Vino bianco, Farina

Istruzioni

Tagliare il pollo a bocconcino, poi passarli nella farina., Rosolare, per 10 minuti, in una padella antiaderente con un filo d'olio i bocconcini di pollo., Sfumare con del vino bianco e cuocere per altri 10 minuti., Sciogliere nella panna il formaggio cremoso e poi aggiungere la crema al pollo., Rendere il tutto più cremoso aggiungendo un po' di brodo di pollo., Regolare di sale e di pepe.

AUTORE

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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