I bocconcini di carne con rucola e coppa sono degli involtini di carne carpaccio con all'interno della rucola amarognola e della coppa saporita. Una ricetta davvero veloce e semplice da realizzare, che si può proporre come stuzzicante antipasto finger food, magari per un' apericena, oppure come appetitoso secondo piatto a base di carne.  

Ricetta

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Ingredienti

14 Fettine di Carpaccio di Manzo, 40 g Rucola , 14 fette di Coppa , Sale , Pepe , 1/2 bicchiere di Vino Bianco

Istruzioni

Stendere su un tagliere le fettine di carpaccio, adagiare sopra una fetta di coppa e della rucola poi avvolgere la carne formando un involtino., Scaldare una padella con del sale, aggiungere gli involtini, scottarli a fiamma alta per un minuto, sfumare con il vino bianco e dopo girare gli involtini per cuocerli anche dall'altro lato. Aggiustare di pepe e servire.,

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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