Dolcetti dalla forma di quadratini soffici e dal profumo di limone. Versione vegana ideale anche per tutti coloro che non possono mangiare uova, burro e latte. Una coccola dolce per iniziare la giornata. Ottime con una tazza di tè.
Ricetta
- Difficoltà
- Calorie
- Preparazione
10
- Cottura
10
- Pronto in
20
- Porzioni
Ingredienti
120 g Farina di Riso, 80 g Yogurt di Soia, 70 ml Olio evo, 40 g Sciroppo d'Agave, 1/2 Succo di Limone, Buccia di Limone, 50 g Mandorle , 1 Pizzico di Sale, Olio evo o burro o margarina per gli stampini
Istruzioni
Mescolare in un recipiente capiente il sale, lo yogurt di soia, l'olio e lo sciroppo d'agave., Aggiungere la buccia grattugiata del limone e il succo di 1/2 limone e poi mescolando con una frusta la farina., Mescolare bene per evitare la formazione di grumi nell'impasto. , Tostare in un pentolino le mandorle e poi tritarle ottenendo una polvere., Aggiungere la polvere di mandorle al composto e oliare gli stampini (con l'olio o il burro o la margarina)., Versare il composto negli stampini e infornare a 230°C per 5 minuti, poi abbassare a 180°C per altri 5 minuti.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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