Biscotti alle nocciole

I biscotti alle nocciole sono dei morbidi e golosi dolcetti, perfetti da mangiare a colazione o a merenda accompagnati da una bella tazza di tè, caffè o latte. I miei biscotti sono senza lattosio, uova e lievito, ma rimangono soffici e dal gusto deciso caratterizzato dalle nocciole. Una ricetta sana e piena di gusto che si prepara in un attimo! 

Ricetta

  • Tipologia
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  • Difficoltà
  • Calorie
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  • Preparazione

10

  • Cottura

15

  • Pronto in

25

  • Porzioni

Ingredienti

250 g Farina di Farro, 100 g Margarina vegetale , 80 g Zucchero di canna, 100 g Nocciole, 50 g Panna di Avena , 1 cucchiaio Amido di Mais o Fecola di Patate

Istruzioni

Tritare le nocciole, poi unirle alla farina di farro, zucchero di canna e il cucchiaio di amido di mais. Mescolare con una forchetta., Sciogliere la margarina vegetale in un pentolino e poi versarla sopra al composto mescolato precedentemente, aggiungere la panna vegetale e mescolare con una forchetta., Impastare con le mani fino ad ottenere una palla, avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per almeno 2 ore., Foderare con carta da forno una teglia e formare circa 20 palline, adagiarle sulla teglia e schiacciarle formando dei cookies (biscotti tondi)., Cuocere in forno a 160°C per 12-15 minuti. Lasciare raffreddare e servire con dello zucchero a velo.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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