Antipasto facile, veloce e raffinato da servire in bicchieri per rendere la presentazione ancora più elegante. Se si ha poco tempo e non si vuole sfigurare questo piatto è una garanzia, l'importante è servirlo freddo, decorandolo con un trito di erba cipollina o menta. Se avete gusti più delicate sostituite il formaggio caprino con una ricotta vaccina e il salmone comprate quello al naturale e non affumicato.

Ricetta

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6 persone

Ingredienti

350 g caprino, 200 ml panna, 400 g salmone affumicato, 1 limone, erba cipollina, sale, pepe

Istruzioni

Frullare il formaggio e versarlo in una ciotola., Unire l’erba cipollina tritata, il sale, il pepe e mescolare bene., Montare la panna e incorporarla delicatamente al composto., Tagliare il salmone a dadini., Irrorarlo con il succo di limone e mescolare., Suddividere la mousse in 6 bicchieri, aggiungere il salmone e trasferire in frigo fino al momento di servire.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

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