La bavarese alle more è un ottimo fine pasto fresco, ideale da servire in queste calde sere estive. Un dessert goloso, gradito sia dai grandi che dai più piccolini, e dall'aspetto invitante color viola. Io vi propongo questo dolce al cucchiaio in versione vegana e più leggera, infatti è privo di lattosio perchè ho utilizzato una panna da montare vegetale, non vi sono uova e glutine, ma solo more fresche.
Ricetta
- Difficoltà
- Preparazione
15
- Cottura
- Pronto in
15
- Porzioni
8 persone
Ingredienti
150 ml Panna vegetale da montare , 250 g More , 6 g Fogli di Gelatina o colla di pesce , 50 ml Acqua
Istruzioni
Ammollare i fogli di gelatina o colla di pesce, poi strizzarli e frullarli con l'acqua e 120 g di more precedentemente lavate., Montare la panna vegetale con le fruste elettriche e amalgamare delicatamente con il composto alle more, mescolando dal basso verso l'alto., Versare il mix negli stampini in silicone e trasferire in freezer per almeno 12 ore. , 30 minuti prima del servizio, trasferire in frigo e poi capovolgere le bavaresi nei piatti decorando con le more.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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