Banana bread marmorizzato

Il banana bread marmorizzato è un dolce alla banana cotto in forno bicolore. E' un dolce di origine americana, ma la mia versione è sicuramete più "healthy" perchè senza lattosio, uova e glutine. Una sana colazione ricca di fibre, proteine e vitamine, perfetta per chi fa sport, un concentrato di energia e golosità. 

Ricetta

  • Tipologia
, ,
  • Difficoltà
  • Calorie
, , , , ,
  • Preparazione

15

  • Cottura

30

  • Pronto in

45

  • Porzioni

Ingredienti

180 g farina d'avena, 70 g farina di mandorle , 250 g banana molto matura, 50 g olio di mais , 30 g zucchero di canna, 10 g semi di lino, 50 g acqua , 8 g lievito per dolci BIO , 1 pizzico sale, 30 g cacao amaro + 50 g acqua bollente

Istruzioni

Mettere in una ciotola i semi di lino e versare sopra 50 g di acqua, lasciare in ammollo per 10 minuti poi frullare con un mixer ad immersione, , Tagliare la banana a pezzetti e versarla in un recipiente con i bordi alti, aggiungere l'olio di mais, lo zucchero di canna e frullare., Aggiungere la farina d'avena, la farina di mandorle, il lievito, un pizzico di sale e i semi di lino frullati. Mescolare., Portare a bollore 50 g di acqua e poi versare all'interno il cacao amaro mescolando bene evitando la formazione di grumi., Ungere con poco olio lo stampo da plumcake e versare l'impasto ottenuto, sopra versare il cacao amaro sciolto nell'acqua. Creare l'effetto marmorizzato bicolore facendo scorrere con un coltello in tutte le direzioni., Cuocere per 30-40 minuti in forno a 180*C (fare la prova dell'immersione dello stecchino, se è asciutto il plumcake è cotto). Lasciare raffreddare e servire.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

Leggi di più su Paola

RICETTE CORRELATE

Lascia un commento