Pasta al pesto di pistacchi e zucchine alla menta
Agosto 1, 2023
L'arrosto di maiale al marsala, zenzero e miele è un secondo piatto ideale per un pranzo o una cena importante, come quella di Natale. Un piatto molto saporito, leggermente agrodolce dato dal marsala e miele che caramellando l'arrosto rendono denso il fondo di cottura, mentre lo zenzero dà quella giusta nota fresca. Un piatto molto equilibrato ed elegante che riesce a soddisfare qualsiasi palato!
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
5
- Cottura
45
- Pronto in
50
- Porzioni
6 persone
Ingredienti
1 kg Arrosto di maiale, 1 Carota, 1 Cipolla, Olio evo, 300 ml Marsala , 1 Cucchiaio Miele Millefiori, 1 Cucchiaio Zenzero in polvere, 750 ml Brodo Vegetale, Sale, Rosmarino
Istruzioni
Tritare la cipolla e la carota, poi soffriggerli in una pentola con un filo di olio. , Disporre l'arrosto di maiale e farlo rosolare bene da tutti i lati, sfumare con il marsala., Aggiungere il brodo vegetale, coprire con un coperchio e cuocere per 40-45 minuti., Una volta cotto togliere l'arrosto e tagliarlo a fettine. Frullare il fondo di cottura con un mixer ad immersione, aggiungere il miele, lo zenzero, il sale e il rosmarino. Mescolare bene., Mettere le fettine di arrosto nella pentola con il sughetto e scaldare per altri 5-10 minuti. Servire
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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