"Che belli che son gli alberi di Natale da ogni lato della strada li vedo brillare. Han fiori dorati e fili argentati e con molte palline sono addobbati. E poi qualche fiocco appeso qua e la' per aumentare la felicità. Adesso dai guarda in cima che c'è una stella d'oro che illumina anche te." BUON NATALE A TUTTI!!! Per l'occasione ho fatto questi biscottini a forma di alberello completamente vegetali con tre tipi di farina: segale, canapa e riso, mirtilli, yogurt di soia e zucchero di canna. Quindi privi di uova e latte, ma ricchi di fibre. Ottimi da inzuppare nel latte o nel tè al mattino o a merenda.
Ricetta
- Difficoltà
- Calorie
- Preparazione
10
- Cottura
15
- Pronto in
25
- Porzioni
Ingredienti
50 g Farina di Canapa, 70 g Farina di Segale, 70 g Farina di Riso, 70 g Mirtilli, Scorza di 1 Limone, 50 ml olio dio Mais, 40 ml Acqua , 50 ml Yogurt di Soia al naturale, 1 pizzico di Sale, 1 cucchiaino polvere lievitante per dolci BIO
Istruzioni
In una ciotola unire le farine (canapa, segale e riso), la polvere lievitante per dolci e il pizzico di sale; aggiungere lo zucchero di canna, la scorza di limone grattugiata; unire i mirtilli frullati, lo yogurt di soia, l'olio e l'acqua. , impastare con le mani fino ad ottenere una palla simile di consistenza alla pasta frolla. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti., Stendere la pasta con il matterello e ottenere i biscotti della forma che volete con le formine., Adagiare i biscotti su una teglia coperta da carta da forno e infornare a 180°C per 10-15 minuti.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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