Torta 3C

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  • Ultima modifica dell'articolo:Maggio 29, 2018
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La torta 3C è un dolce privo di uova e lattosio, dove gli ingredienti principali iniziano con la lettera C: cocco, cioccolato e caffè. E' un dessert formato da tre strati: una base, una ganache e una crema. La base è una frolla vegana a base di farina integrale di farro e cacao, rimane soffice e compatta, mentre per la farcitura ho usato una ganache al cioccolato fondente e latte di cocco, una golosa crema che ricopre tutta la superficie. La copertura con la crema al caffè e latte di cocco, completa la torta dando la giusta morbidezza e dolcezza.

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Mousse al caffè e cocco

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 20, 2018
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La mousse al caffè e cocco è un dolce al cucchiaio dalla consistenza morbida, cremosa e vellutata. Un dolce molto fresco, goloso e raffinato dove l'inconfondibile aroma del caffè si miscela con la dolcezza del latte di cocco. Una mousse perfetta da gustare a fine pasto priva di uova, glutine e lattosio. E... il tocco finale, per unire due consistenze diverse: il morbido e il croccante, è dato da biscotti sbriciolati che desiderate (io ho usato quelli di farro con gocce di cioccolato fondente.)

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Stelle strudel

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  • Ultima modifica dell'articolo:Luglio 10, 2022
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Le stelle strudel sono degli strudel monoporzione senza glutine, senza uova e senza lattosio. Le monoporzioni sono perfette a livello nutrizionale per terminare un pasto o per fare uno spuntino goloso. La sfoglia conferisce croccantezza, mentre il ripieno così profumato emana un'aroma differente dallo strudel tradizionale. Infatti, ho utilizzato le mele e i pinoli, ma al posto dell'uvetta ho messo dei mirtilli essiccati macerati nel marsala e al posto della cannella ho preferito la curcuma. Mi piace quel piccantino che dà alle pietanze, oltre a fare molto bene al nostro corpo.

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