La torta di pane e nocciole è un dolce che mi ricorda la mia infanzia, la mia nonna. La mia versione è leggermente rivisitata, perchè è priva di uova e lattosio, a base di pane raffermo messo in ammollo nel latte di soia e poi unito a del cioccolato fondente, cacao amaro e nocciole sbriciolate. Una torta perfetta da consumare a colazione ma anche come spuntino pomeridiano.
La crostata di farro alla crema di limone e frutti di bosco è un dolce privo di uova e lattosio, leggero e sfizioso, dal profumo primaverile. La farina di farro integrale rende la frolla più sana e rustica, mentre la crema risulta leggermente acidula per via del limone, e si abbina perfettamente ai frutti di bosco. Ideale da servire ad un brunch o un thè con le amiche, ma anche a fine pasto!
La torta di castagne, avena e latte di mandorle è un dolce adatto alla stagione autunnale. Una torta morbida, umida, senza glutine, uova e lattosio, a base di farina di castagne e di avena con l'aggiunta di latte di mandorle, zucchero di cocco e olio di girasole. Un dolce da mangiare a colazione, ma anche perfetta per una merenda sana e nutriente. Un dolce rustico che sa di casa e di buono!
Le pesche ripiene di ricotta, cioccolato e pistacchi sono un dopocena estivo non troppo dolce. Le pesche, infatti, sono farcite con una crema di ricotta e cioccolato, mentre la parte più croccante è data dalla granella di pistacchi. Un dolce a base di frutta, cotto in forno, davvero delizioso che emana un profumo avvolgente.
La mousse di ricotta e caffè è un dessert semplice e veloce da fare. Un dopo cena perfetto, goloso e non troppo pesante perchè contiene poco zucchero e niente panna. Un dolce al cucchiaio che vi permette di dare sfogo alla vostra fantasia con la decorazione: io ho utilizzato del cacao amaro e poi ho sbriciolato dei biscotti di farro con gocce di cioccolato.
I muffin di farro all'acqua sono dei dolcetti senza burro, latte e uova, adatti per chi è intollerante, ma anche per chi ha voglia di stare più leggero e provare qualcosa di diverso. Una colazione o una merenda semplice, leggera e genuina, con un ripieno di confettura, a piacere, io ho scelto quella di fragole. Soffici, morbidi e profumati muffin perfetti per chi vuole fare uno spuntino dolce, ma senza appesantirsi troppo!
La torta di ricotta è un dolce senza farina, quindi senza glutine, e senza uova. Un dessert da servire a fine pasto, ma anche come colazione o merenda, perchè sana, nutriente e golosa. Facilissima da fare e molto veloce; l'impasto prevede l'utilizzo di tanta ricotta, un po' di zucchero a velo e fecola di patate. Il tocco goloso lo dà il cioccolato fondente aggiunto a scaglie, mentre la parte croccante è data dalle mandorle e dalle nocciole sbriciolate sulla superficie.
© Copyright 2022 Tutti i diritti sono riservati
Le immagini e le ricette di cucina pubblicate sul sito sono di proprietà di Paola Ingegnatti e sono protette dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. Privacy Policy – Cookies Policy
Design by Web Agency Bergamo SEO Consulente SEO
