Tonno speziato allo zenzero e carotine

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Il tonno speziato allo zenzero e carotine è un ottimo antipasto di pesce, molto semplice e saporito. Il tonno è profumato dallo zenzero e dall'erba cipollina, mentre il colore viene dato dalle piccole carote aranciioni, gialle e viola. Una ricetta dal sapore fresco e delicato, ottima da servire con un buon bicchiere di vino bianco freddo. 

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Polpette di lenticchie con confettura di carote

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  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 10, 2018
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Le polpette di lenticchie con confettura di carote sono un finger food, un antipasto o anche un piatto unico leggero e molto gustoso. Una ricetta vegana perchè priva di grassi animali, ma adatta anche a tutte le persone che vogliono seguire un regime un po' più sano e naturale.  Le polpette di lenticchie hanno un alto valore nutrizionale (fibre, vitamine, proteine e minerali), perfettamente bilanciate perchè avvolte dai semi di sesamo che tostati sprigionano il loro profumo e accompagnate da una dolce confettura di carote, lime e zenzero.

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Insalata di zucchine, salmone al sesamo e uova di quaglia

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  • Ultima modifica dell'articolo:Luglio 14, 2018
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L' insalata di zucchine, salmone al sesamo e uova di quaglia è un piatto fresco, colorato e stuzzicante, ideale da portare a tavola nel periodo estivo. Un'insalata facile da fare e molto particolare, oltre ad essere ricca, gustosa e completa. Infatti, sono presenti fibre (le zucchine), omega 3 (il salmone), calcio e potassio (le uova di quaglia). Inoltre non ho utilizzato sale, ma salsa di soia e la pasta tahina (sesamo), entrambe donano al piatto un sapore molto particolare che ricorda l'oriente. 

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Praline di albicocche e mandorle

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 26, 2018
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Le praline di albicocche e mandorle sono dei piccoli dolcetti monoporzione alla frutta avvolte nei fiocchi di avena integrale. Un dolce che tutti possono mangiare senza sentirsi troppo in colpa, attenzione: le calorie ci sono, ma non provengono da grassi animali, uova, glutine e zucchero aggiunto.

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Pasticcini di mare

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  • Ultima modifica dell'articolo:Luglio 10, 2022
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I pasticcini di mare sono un antipasto molto sfizioso e raffinato, perfetto da gustare a tavola come aperitivo o per un buffet. Picccoli "contenitori" monoporzione di pasta frolla salata senza glutine (poichè ho utilizzato le farine di avena e di riso mescolate con la farina di mandorle), senza lattosio, uova e lievito, insomma un'ottima base leggera e anche dietetica. La crema è di carciofi, fresca e delicata, profumata allo zenzero e prezzemolo, perfetta per accompagnare i frutti di mare adagiati sopra. Un trio di sapori ed eleganza!

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Orata con zucchine e zenzero

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  • Ultima modifica dell'articolo:Luglio 26, 2017
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L'orata con zucchine e zenzero, non è il solito pesce al cartoccio! Una ricetta fresca, estiva, dal sapore delicato, leggero e gustoso. Il sapore del mare, in questo piatto, si mescola con ingredienti naturali come le zucchine, lo zenzero e le patate. Un piatto raffinato, perfetto per una sera estiva, meglio ancora se accompagnato da un buon vino bianco freddo.

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Centrifugato di kiwi, mela e zenzero

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 14, 2017
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Il centrifugato di kiwi, mela e zenzero è una bibita 100% naturale, senza zuccheri se non quelli della frutta stessa. in grado di dare freschezza al corpo ma anche alla mente. E' una ricetta detox ideale da bere a colazione perchè ricca di vitamine e sali minerali, oltre ad essere rinfrescante, dissetante e diuretica.

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