Muffin di farro allo yogurt di cocco e mirtilli

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  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 16, 2022
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I muffin di farro allo yogurt di cocco e mirtilli sono dei dolci morbidi e soffici da gustare a colazione o come una sana e golosa merenda. Questi muffin sono molto facili e veloci da preparare, privi di lattosio e uova, ma molto nutrienti e freschi, perfetti da servire in questa stagione.

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Dolce al cucchiaio di carote e yogurt

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 19, 2018
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Questo dolce al cucchiaio di carote e yogurt è un dessert fresco e diverso dal solito. Perfetto da presentare a fine pasto perchè non è pesante, ma ideale anche per una sana colazione o merenda. Un bicchiere dalla consistenza cremosa e vellutata dei due strati: lo yogurt e la purea di carota, addolcita dal miele di acacia e dal latte di mandorla. La granella invece è di mandorle e cioccolato tritati grossolanamente. Un dolce senza glutine e uova e se utilizzate uno yogurt vegetale (come nel mio caso: yogurt di soia al cocco) anche senza lattosio!

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Dolce stratificato

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 30, 2017
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Questo dolce stratificato è una versione più leggera di un dolce al cucchiaio di origine britannica, chiamato trifle. Infatti, l'originale prevede una stratificazione: pan di spagna, gelatina alla frutta, frutta fresca ed infine crema pasticcera o panna. La mia versione è assolutamente più leggera e fresca, al posto del pan di spagna ho sbriciolato delle fette di pane di segale, successivamente ho cotto delle mele e frullate ed infine ho utilizzato uno yogurt cremoso al cocco. Per completare e smorzare la dolcezza di questo dessert, dando un tocco acido, ho utilizzato dei ribes cotti con dello zucchero di canna. Un dolce buono, bello e divertente; stratificato ed assemblato in coppe trasparenti per apprezzare anche a livello visivo i vari livelli.

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