Scaloppine di vitello al balsamico con nocciole

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Le scaloppine di vitello al balsamico con nocciole è un secondo piatto di carne veloce, buonissimo e diverso. Le fettine di vitello sono prima passate nella farina (nel mio caso di riso per una versione senza glutine) e poi cotte in padella, servite con una glassa all'aceto balsamico (un buon aceto balsamico!) e della granella di nocciole. Un piatto facilissimo, davvero molto gustoso e semplice da fare!

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Rolatine di carne con spinaci e ricotta

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 15, 2021
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Gli involtini di carne con spinaci e ricotta sono degli sfiziosi bocconcini di vitello da servire come secondo piatto. Una ricetta molto semplice e veloce da realizzare, infatti in pochi minuti si cuociono e sono deliziosi. Questi involtini sono farciti con della ricotta fresca e degli spinacini e poi cotti in padella, sfumati con del vino. 

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Involtini di vitello ai funghi e pancetta

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  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 18, 2020
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Gli involtini di vitello ai funghi e pancetta è un secondo piatto di carne davvero sfizioso. Gli involtini hanno al loro interno dei fughi e un saporito formaggio, nel mio caso della fontina, mentre all'esterno sono avvolti da fette di bacon. Un secondo di carne ricco e gustoso, cotto in forno e poi servito con dei funghi spadellati. 

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Straccetti di vitello con peperoni e melanzane

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Gli straccetti di vitello sono un secondo piatto semplice e molto gustoso che si prepara velocemente. La carne in questa ricetta è accompagnata dal peperone rosso e e dalla melanzana, insaporita da abbondante origano, salsa di soia e salsa worcester, che danno la giusta salinità e quel tocco di piccante rendendo la ricetta non banale.

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Involtini alle olive al sugo

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 13, 2017
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Se non volete rinunciare alla carne per la cena di San Valentino, provate gli involtini alle olive cotti in un gustoso sugo al pomodoro! Questi involtini sono la soluzione ideale: molto gustosi, super facili e veloci! Le olive sono racchiuse da delle fettine di carne di vitello arrotolate e poi cotte in un sugo al pomodoro, cipolla di Tropea e un pizzico di peperoncino.

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Involtini di vitello al crudo e rucola

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 13, 2016
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"Non hai bisogno di metterti i miei maglioni per sentire il mio abbraccio. Io sono già lì e ti tengo sempre abbracciata " [tratto dal film Ps: I love you] Lo sapevate che nell'antica Roma veniva utilizzata la rucola come ingrediente basilare dei filtri d'amore? Non vi propongo un filtro d'amore ma un secondo piatto dal carattere deciso, aromatico e pungente, come lo è la rucola. Infatti gli involtini di vitello al crudo e rucola sono un piatto davvero appetitoso, un'ottima idea veloce e un'alternativa alla solita fettina di carne. Un consiglio: servite questi splendidi involtini con dei pinoli tostati! Buon San Valentino

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