Le patate con uova di quaglia e bacon è un antipasto che ho pensato per il giorno di Natale. Un piatto facile da preparare e buonissime da mangiare, super goloso, nutriente e sfizioso. Un modo originale per servire le patate, loro così rustiche vengono esaltate e nobilitate dall' eleganza del sapore delle uova di quaglia. Le fette di bacon servono per completare la ricetta sia a livello di sapidità, che di sapore e colore.
L' insalata di zucchine, salmone al sesamo e uova di quaglia è un piatto fresco, colorato e stuzzicante, ideale da portare a tavola nel periodo estivo. Un'insalata facile da fare e molto particolare, oltre ad essere ricca, gustosa e completa. Infatti, sono presenti fibre (le zucchine), omega 3 (il salmone), calcio e potassio (le uova di quaglia). Inoltre non ho utilizzato sale, ma salsa di soia e la pasta tahina (sesamo), entrambe donano al piatto un sapore molto particolare che ricorda l'oriente.
Volete una ricetta pasquale irrinunciabile, facile e veloce? Provate le uova in salsa tonnata, un classico anni '80, ma un po' di tradizione ci vuole! Per rivisitare un po' la ricetta ho utilizzato le uova di quaglia al posto di quelle di gallina, si prestano molto bene per un delicato e coreografico antipasto finger. Mentre nella salsa tonnata non ho messo le uova, ho creato una finta maionese (con latte vegetale) arricchita dal tonno e dell' erba cipollina. Il risultato: un ottimo antipasto - aperitivo leggero per iniziare il pasto.
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