I totanetti scottati su crema di finocchi all'erba cipollina è un secondo piatto delicato e leggero. Una ricetta molto semplice, veloce e facile da fare, priva di uova e lattosio. I totanetti sono semplicemente scottati in padella e poi conditi con un filo di olio, sale e pepe, poi serviti su un letto di crema di finocchi bolliti e poi frullati e profumati da olio ed erba cipollina.
La zuppa di zucca, ceci, cozze e totanetti è un primo piatto delizioso, ricco di fibre e proteine. Il sapore dolciastro della zucca si sposa perfettamente con il gusto deciso dei ceci, e per renderla più sostanziosa e appetitosa ho aggiunto delle cozze e dei totanetti. Un piatto ricco e caldo da poter portare a tavola il giorno di Natale e gustare con tutta la famiglia!
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