Tonno tonnato

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Il tonno tonnato è un'idea facile e veloce di secondo piatto di pesce sfizioso. Una ricetta molto semplice da realizzare, basta scottare in padella il trancio di tonno con sale e olio e poi condirlo con una salsa tonnata homemade. La salsa non è altro che tonno frullato con capperi e maionese (nel mio caso senza uova). 

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Polpette di tonno ai semi su hummus di ceci

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 25, 2021
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Le polpette di tonno ai semi su hummus di ceci è un secondo piatto facile, veloce e buonissimo! Le polpette sono senza uova a base di tonno fresco e patate, passate nei semi di sesamo e di papavero e poi cotte in forno, quindi poco grasse e leggere. L'hummus è una crema di ceci frullati con olio, prezzemolo e limone. Una ricetta sfiziosa, sana e perfetta da servire d'estate, anche fredda. 

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Risotto zucca e tonno

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  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 15, 2020
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Il risotto zucca e tonno è un primo piatto leggero e delicato, con due sapori in sintonia tra loro. La zucca dolce e delicata si sposa molto bene con il tonno fresco e scottato in padella con olio e prezzemolo. Una ricetta genuina, elegante e ideale da preparare in un giorno di festa, come il Natale.

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Bocconcini di tonno in pastella di ceci e rosmarino

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I bocconcini di tonno in pastella di ceci e rosmarino sono un'idea di antipasto o secondo piatto di pesce. Una rivisitazione della frittura di pesce, infatti il tonno tagliato a cubetti è avvolto da una pastella di ceci e poi fritto. Un sapore particolare e originale, un po' rustico, ma allo stesso tempo leggero, croccante e saporito.

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Insalata russa primaverile

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 5, 2020
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L'insalata russa primaverile è una gustosa variante di quella tradizionale, con verdure di stagione e maionese senza uova. Questa insalata russa a base di patate, asparagi e fave è condita con una maionese di soia, olio di semi e tonno e poi decorata con dei gamberetti freschi. Può essere servita come antipasto freddo, una ricetta semplice che si può preparare in anticipo, anche il giorno prima!

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Tonno speziato allo zenzero e carotine

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 5, 2020
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Il tonno speziato allo zenzero e carotine è un ottimo antipasto di pesce, molto semplice e saporito. Il tonno è profumato dallo zenzero e dall'erba cipollina, mentre il colore viene dato dalle piccole carote aranciioni, gialle e viola. Una ricetta dal sapore fresco e delicato, ottima da servire con un buon bicchiere di vino bianco freddo. 

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Terrina di salmone con tonno e spinaci

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 29, 2020
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La terrina di salmone con tonno e spinaci è un secondo piatto o un antipasto, che ho pensato, per il giorno di San Valentino. Un piatto elegante, fresco e molto facile da fare. Questa terrina ha la parte esterna di salmone affumicato, mentre il cuore è di mousse di tonno e spinaci. Una ricetta per niente scontata e davvero deliziosa, si può preparare anche il giorno prima e conservarla in frigo fino al momento del servizio. 

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