Risotto alla robiola, salmone e timo

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Il risotto alla robiola, salmone e timo è un primo piatto molto profumato e saporito. La robiola conferisce al riso una consistenza cremosa e un sapore delicato che si sposa benissimo con quello deciso del salmone affumicato. Il timo fresco, invece, fortemente aromatico, profuma questa ricetta regalando freschezza e intensità. 

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Tartine di mela con robiola, timo e noci

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  • Ultima modifica dell'articolo:Novembre 6, 2019
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Le tartine di mela con robiola, timo e noci sono un aperitivo gustoso, facile e molto particolare, di sicuro effetto. Le tartine di mela sono senza glutine poichè non è proprio previsto il pane, ma anzi questo viene sostituito da fette di mela cotte in forno. La dolcezza della mela viene bilanciata dalla delicatezza del formaggio robiola e arricchita dalla croccantezza delle noci e dal profumo del timo.  

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Gratin di riso al cavolfiore, curcuma e mandorle

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 10, 2019
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Il gratin di riso al cavolfiore, curcuma e mandorle è un primo piatto semplice da preparare, ma soprattutto molto sano, infatti il cavolfiore contiene poche calorie e svolge un' azione benefica sulla nostra salute. Questo piatto non prevede l'uso di glutine, lattosio e uova, adatto a tutti, anche per chi segue una dieta vegetariana. Un primo piatto completo e dal sapore delicato, che si presta bene ad essere preparato in anticipo e poi riscaldato al momento del servizio.

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Pollo alle albicocche e ceci

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  • Ultima modifica dell'articolo:Agosto 24, 2018
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Il pollo alle albicocche e ceci è un secondo piatto di carne bianca, dal sapore agrodolce e particolare. Un piatto rapido da realizzare dal sapore leggermente esotico, dove c'è un gioco di equilibri tra dolce e salato. Una ricetta creativa e molto profumata, nutriente e appetitosa, adatta a tutti i palati.

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Feta e percocche al profumo di timo

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 6, 2018
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La feta al forno con le percocche sono un antipasto o un fine cena dal sapore insolito, un po’ ricercato e molto gustoso. Un’idea diversa per stupire gli ospiti pur essendo estremamente facile e veloce da fare. L’accostamento è perfetto: il sapore acidulo e molto salato della feta si bilancia con quello dolce della percocca e con il profumo del timo. Il tocco finale lo dà il bicchiere di un buon vino rosso.

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Pesce spada alle nocciole su crema di piselli

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  • Ultima modifica dell'articolo:Maggio 25, 2018
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Il pesce spada alle nocciole su crema di piselli è un secondo piatto a base di pesce completo. Infatti, il pesce spada con la sua carne magra si presta a molte preparazioni, io l'ho voluto panare solo in superficie con della granella di nocciole e poi profumarlo con del timo e del sale affumicato. Ad accompagnare il tutto: una crema di piselli che bilancia con la sua dolcezza il sapore un po' più amaro delle nocciole.

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Fusi di pollo al miele, timo e limone

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 1, 2018
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I fusi di pollo al miele, timo e limone è un secondo piatto di carne bianca dal sapore delicato e agrodolce. I fusi, cotti in forno, rimangono croccanti esternamente, mantenendo la tenerezza e l'umidità della carne internamente, inoltre la dolcezza del miele insieme all'acidità della scorza di limone e il timo rendono il piatto aromatico e molto particolare.

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