Polpette di ceci e speck con salsa alla zucca e curcuma

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Le praline datteri, mirtilli e cocco sono dei dolcetti senza cottura a base di frutta: datteri, mirtilli e anacardi non salati tritati e poi frullati con scaglie di cocco e latte di cocco. Un dessert semplice e veloce da fare, ma anche ottimi da consumare come spuntino energetico. Un dolce senza cottura e che si mantiene per alcuni giorni se conservati in un contenitore chiuso in frigo.

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Spaghetti con cavolfiori arrostiti, olive e speck

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 21, 2020
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Gli spaghetti con cavolfiori arrostiti, olive e speck sono un primo piatto saporito e grintoso. La pasta è mantecata con olio e peperoncino, la parte più gustosa è data dagli stick di speck e dalle olive nere mentre l'originalità di questa ricetta sta nei cavolfiori arrostiti. Infatti, i cavolfiori,in questo modo, rimangono più croccanti e piacevoli, e sono esaltati dall'origano e da una miscela di olio e miele d'acacia. Un piatto davvero sorprendente e be equilibrato, facile e veloce da realizzare!

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Terrina di maiale al radicchio nello speck

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  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 9, 2019
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La terrina di maiale al radicchio nello speck è un fantastico secondo piatto a base di carne che vi propongo come ricetta natalizia. Simile ad un polpettone, infatti il ripieno è di carne trita di maiale e salsiccia, con un tocco colorato di radicchio e cipolla di Tropea, il tutto avvolto da golosissime fette di speck. Una ricetta molto saporita e particolare, perfetta da mangiare in famiglia.

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Fusilli con pomodorini caramellati, speck e menta

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  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 13, 2019
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I fusilli con pomodorini caramellati, speck e menta sono un primo piatto dagli ingredienti semplici e straordinariamente buoni. I pomodorini datterini, gialli e rossi, cotti dolcemente in padella con pochissimo miele e olio regalano al piatto un sapore agrodolce che è bilanciato in sapidità dagli stick di speck e in freschezza dalla menta. Un primo piatto che vi porta in vacanza, almeno con la mente, e che vi fa venire voglia di mangiarlo in compagnia, magari con amici in terrazza.  

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Tagliolini alla zucca, radicchio, speck e noci

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 5, 2019
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I tagliolini alla zucca, radicchio, speck e noci è un primo piatto colorato, gustoso e versatile. Un piatto pensato per una cena romantica, magari a San Valentino, delicato ma allo stesso tempo saporito, grazie agli stick di speck e al radicchio. La zucca regala una nota dolciastra, ed è presente in due consistenze differenti: in crema per amalgamare la pasta e in dadolata, unita allo speck e al radicchio, creando un ragù alternativo. Le noci sbriciolate ed aggiunte alla fine, creano la terza consistenza, cioè il croccante. 

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Mini polpettoni nello speck

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 26, 2018
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I mini polpettoni nello speck sono un secondo piatto finger food molto sfizioso e diverso dal solito classico polpettone. Semplici, veloci e saporiti, ideali da cucinare il giorno di San Valentino. Si possono mangiare con le mani dato che vengono serviti su uno stecco da spiedino, e per rendere il tutto più goloso delle fette di speck fanno da scrigno ai mini polpettoni di carne di tacchino, donando croccantezza e sapore.

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Pasta fredda: melone e speck

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  • Ultima modifica dell'articolo:Agosto 12, 2016
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Non poteva mancare una bella pasta fredda, rinfrescante e molto estiva, dal sapore insolito per via dell'abbinamento dolce - salato. Approfittando di questi caldi ho preparato un'insalata di pasta fredda con melone, speck, fiocchi di latte aromatizzata al basilico e pepe. Un piatto unico dolce, speziato e saporito da mangiare freddo.

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