Gli spaghetti con salsa di peperone ai fagiolini e gamberi sono un primo piatto dai colori caldi ed estivi e dal sapore di mare unito a quello di terra. Un piatto semplice, alla portata di tutti, molto profumato e dal sentore ricercato. Un primo piatto originale dove il sapore deciso del peperone, reso a crema, si sposa bene con la salinità del gambero e la dolcezza del fagiolino. Un piatto bilanciato e di carattere.
"Due cose ci salvano nella vita: amare e ridere. Se ne avete una va bene. Se le avete tutte e due siete invincibili" [Tarun Tejpal] So di aver già fatto altri primi con zucca e funghi, ma è uno degli abbinamenti che amo di più! In occasione di San Valentino vi propongo un primo piatto con questo connubio perfetto, ma volevo anche ci fosse un ingrediente cosiddetto afrodisiaco. Ho subito pensato al tartufo, e quindi, invece di utilizzare l'olio extravergine d'oliva ho optato per un olio al tartufo, che aromatizza il piatto conferendogli un sapore unico.
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