Sogliole alle mandorle con finocchi e arance

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Le sogliole alle mandorle con finocchi e arance è un secondo piatto di pesce leggero, sano e veloce da fare! Una ricetta light, ma nutriente e saporita, priva di uova, latte e farina. Infatti, le sogliole sono cotte in forno con un filo di olio, mentre la panatura  consiste semplicemente in mandorle a lamelle, quindi una ricetta povera di grassi e ricca di omega 3. Il contorno è un'insalata di finocchi crudi e arance, condita semplicemente con un ottimo olio e un po' di sale, rimane fresca e si accompagna perfettamente al pesce.  

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Involtini di sogliola, pancetta e pinoli

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 20, 2020
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Gli involtini di sogliola, pancetta e pinoli sono dei rotolini di pesce con all'interno una parte grassa, inutile dire la loro bontà! Un piatto che si può servire sia come antipasto che come secondo. Una ricetta semplicissima da realizzare e che stupisce sempre gli ospiti invitati. Accostamento mare e terra che funziona, grazie alla delicatezza dei filetti di sogliola e la sapidità della pancetta. 

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Sogliola ai porcini e rucola

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 13, 2017
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La sogliola ai porcini e rucola è un secondo piatto che unisce il mare e i monti, meravigliosamente saporito ed estremamente romantico, ideale per una serata in coppia. La delicatezza della sogliola esalta i saporiti porcini che si abbinano perfettamente all'amarognola rucola ed ai grani di senape. Un tripudio di gusti che no vi deluderanno!

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Sogliola all’arancia e menta

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  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 16, 2015
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Una ricetta facile e gustosa. Occorrono pochi ingredienti: con un po' di menta e un'arancia potete servire un secondo piatto d'effetto, pensato per il "menù di mare di Natale". L'arancia dà un tono leggermente agrumato alla sogliola, senza coprirne il sapore, mentre la menta con il suo aroma rende il tutto più fresco, preservando la delicatezza della ricetta. "A Natale tutte le strade conducono a casa" [Marjorie Holmes]

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