Le polpette di tonno ai semi su hummus di ceci è un secondo piatto facile, veloce e buonissimo! Le polpette sono senza uova a base di tonno fresco e patate, passate nei semi di sesamo e di papavero e poi cotte in forno, quindi poco grasse e leggere. L'hummus è una crema di ceci frullati con olio, prezzemolo e limone. Una ricetta sfiziosa, sana e perfetta da servire d'estate, anche fredda.
Il rollè al salmone, spinacini e robiola è un'idea gustosa, sfiziosa e facile da proporre per un aperitivo. La pasta sfoglia avvolge un ripieno fresco, e allo stesso tempo delicato grazie al formaggio robiola, gli spinaci freschi e il salmone. Un antipasto invitante, veloce da preparare e buonissimo, ideale da servire durante queste sere estive!
Il risotto agli asparagi e scampi è un primo piatto privo di glutine, dai colori e sapori primaverili. Una ricetta che nella sua semplicità di realizzazione è sempre di grande effetto, perfetta per una cena romantica o se avete ospiti! Il risotto deve essere avvolto dagli asparagi in crema e dalle punte croccanti, mentre il profumo di mare lo dà lo scampo appena scottato in padella e sfumato dal vino bianco.
Lo strudel salato di zucca, verza e stracchino è una preparazione rustica perfetta da servire come antipasto. Una ricetta molto semplice da preparare, realizzata con della pasta brisè ripiena di verdure e formaggio spalmabile, ricca di sapore e ideale da portare a tavola il giorno di Natale.
Come antipasto per la cena di San Valentino vi propongo questa ricetta facile, veloce e dal sapore prezioso. I gamberi, patate e funghi devono essere serviti tiepidi, una specie di insalata destrutturata con 3 ingredienti di qualità. I gamberi sono appena scottati in padella e passati nei semi di papavero, le patate, tagliate sottili, sono profumate dal prezzemolo e i funghi, rigorosamente porcini: così carnosi e gustosi, danno tutto un altro sapore al piatto.
L' insalata di tonno, semi di papavero, mais e mela è un piatto fresco, genuino e completo, perfetto da consumare nei periodi estivi. Un mix di sapori che rendono questa insalatona davvero particolare, infatti oltre alla lattuga e il mais (due classici delle insalate) ho aggiunto la mela verde che si sposa alla perfezione con i cubotti di tonno fresco aromatizzati al miele e semi di papavero. Mentre la parte croccante viene data dai crostini di pancarrè tostati.
Il salmone al succo di ACE e semi di papavero è una ricetta velocissima da preparare, ma anche ricercata e ricca di sapore. La consistenza corposa dei filetti di salmone si sposa perfettamente con le note agrumate del succo all'ACE, mentre la cipolla appassita e dorata dona un tocco di sapore e profumo in più. Una ricetta in grado di unire semplicità ed eleganza, dal sapore fresco ed originale.
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