Insalata di zucchine, salmone al sesamo e uova di quaglia

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L' insalata di zucchine, salmone al sesamo e uova di quaglia è un piatto fresco, colorato e stuzzicante, ideale da portare a tavola nel periodo estivo. Un'insalata facile da fare e molto particolare, oltre ad essere ricca, gustosa e completa. Infatti, sono presenti fibre (le zucchine), omega 3 (il salmone), calcio e potassio (le uova di quaglia). Inoltre non ho utilizzato sale, ma salsa di soia e la pasta tahina (sesamo), entrambe donano al piatto un sapore molto particolare che ricorda l'oriente. 

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Ravioli di riso con gamberi

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  • Ultima modifica dell'articolo:Maggio 31, 2018
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I ravioli di riso con gamberi sono un piatto tipico cinese e sono semplicemente degli involucri di farina di riso contenenti verdure, pesce o carne, cotti in un cestello di bambù, a vapore. La mia versione è con i gamberi rossi accompagnati da una salsina alla barbabietola, che si sposa perfettamente con i crostacei, e la salsa di soia per dare maggiore salinità. Un primo povero di grassi e ricco di carboidrati, fibre e omega 3, privo di glutine, lievito e lattosio.

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Tagliatelle alle verdure, anacardi e salsa di soia

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 18, 2017
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Le tagliatelle alle verdure, anacardi e salsa di soia sono un piatto leggero, molto gustoso e vegetariano. Se vi piace la cucina orientale, questa ricetta la troverete perfetta, anche perchè è una versione "italianizzata". Un piatto semplicissimo, ricco di verdure ed insaporito dalla salsa di soia e dagli anacardi salati sbriciolati.

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Straccetti di vitello con peperoni e melanzane

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Gli straccetti di vitello sono un secondo piatto semplice e molto gustoso che si prepara velocemente. La carne in questa ricetta è accompagnata dal peperone rosso e e dalla melanzana, insaporita da abbondante origano, salsa di soia e salsa worcester, che danno la giusta salinità e quel tocco di piccante rendendo la ricetta non banale.

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Spaghettoni alle acciughe e mandorle

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 5, 2015
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I ricetta del menù di mare di San Valentino Un primo piatto decisamente gustoso con ingredienti sfiziosi. Per una cena romantica è necessaria una ricetta unica: croccante per le mandorle tritate, saporita per le acciughe e la salsa di soia, avvolgente per il sugo e con un tocco segreto dato dal martini dry.

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