Pasticcio alla parmigiana

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Il pasticcio alla parmigiana è un piatto unico molto gustoso e sfizioso. Si tratta di una ricetta a più strati dove la base è formata da fette di pancarrè tostato, seguito da melanzane cotte con il sugo al pomodoro e basilico, terminando con tocchetti di formaggio pecorino e pecorino grattugiato. Ottimo da servire come piatto unico oppure in piccole porzioni come antipasto.

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Timballo freddo di melanzane

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Un timballo dai sapori e dagli odori di parmigiana. L'ingrediente pilastro di questa ricetta è la melanzana accompagnata da una buona salsa di pomodoro e pecorino. Va servito freddo come antipasto o come contorno, insieme a del pane e della pancetta arrotolata. L'abbinamento è ottimo!

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Il ragù della domenica

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Un famosissimo condimento, originario dell'Emilia Romagna, a base di carne trita (bovina e suina) e abbondante salsa al pomodoro. Le parole chiave di questo piatto sono: domenica, casa, nonna; quindi sicuramente un successo! Ottimo con una pasta fresca all'uovo come le tagliatelle oppure con una pasta a base di farina di semola come le orecchiette, con la loro superficie ruvida e concava fa si che il condimento venga raccolto in maniera impeccabile.

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