Salmone in crosta di mais e prezzemolo

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Il salmone in crosta di mais e prezzemolo è un secondo piatto semplice e veloce da fare. Una ricetta che prevede una panatura di farina di mais (quindi senza glutine) e prezzemolo che avvolge il filetto di salmone, cotto in forno con poco olio. Il risultato: un piatto sano e poco grasso, sembra fritto ma non lo è, croccante esternamente e morbido internamente.

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Tramezzini a i funghi e salmone

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I  tramezzini ai funghi e salmone sono un'idea di pranzo veloce oppure una proposta per un buffet o per un aperitivo. I miei tramezzini sono di kamut (potete utilizzare il pane che volete) appena tostati in padella e poi farciti con un mix di funghi e salmone spadellati e poi frullati. Una ricetta semplice, completa e molto gustosa.

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Canapè con barbabietola e crema di salmone

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  • Ultima modifica dell'articolo:Gennaio 31, 2022
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I canapè con barbabietola e crema di salmone sono un'idea di antipasto fingerfood semplice, sfizioso e appetitoso. Una ricetta particolare e veloce, perfetta da servire il giorno di San Valentino! I canapè sono semplicemente delle fette di pancarrè senza crosta tostati in padella e poi serviti con una crema ottenuta frullando del salmone con la ricotta e una fetta di barbabietola grigliata. 

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Salmone ai porcini

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 8, 2021
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Il salmone ai porcini è un secondo piatto di pesce, ricco di omega 3,accompagnato da un ingrediente must dell'autunno, i funghi. Una ricetta semplice ma ricca di gusto, dove il salmone è scottato in padella e poi ricoperto da profumatissimi funghi porcini.

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Polpette di salmone, patate e erba cipollina

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  • Ultima modifica dell'articolo:Agosto 18, 2021
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Le polpette di salmone, patate e erba cipollina sono delle semplici crocchette senza uova, latte e glutine, perfette da servire durante un aperitivo o come antipasto ad una cena. Queste polpette a base di patate, salmone fresco tritato ed erba cipollina sono poi passate nel pangrattato di mais e cotte in forno con un filo di olio, in questo modo rimangono più leggere e sane. 

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Tortino di patate al basilico e salmone

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 19, 2020
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Il tortino di patate al basilico e salmone è una ricetta tanto gustosa quanto veloce e semplice da realizzare. Un antipasto o secondo piatto ricco di omega 3, grazie al salmone, e di carboidrati, per le patate, privo di glutine, lattosio e uova. Un tortino cotto in forno, profumato dal fresco basilico e reso croccante dal pangrattato di mais. 

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Scaloppine di salmone ai pistacchi

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 9, 2020
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Le scaloppine di salmone ai pistacchi sono un velocissimo e gustoso secondo piatto, senza glutine e senza lattosio. Le fettine di salmone sono passate nella farina di riso e poi cotte in padella, irrorandole con del succo di limone, e poi servite con della granella di pistacchi. Una ricetta ricca di omega 3, facile e che si prepara in 5 minuti!

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