Gli involtini di prosciutto e melanzane sono una ricetta semplice e sfiziosa da servire come antipasto. Fagottini di prosciutto crudo con all'interno melanzana grigliata e scamorza affumicato. Golosi, semplici e facilissimi da preparare.
I datteri, ricotta e prosciutto crudo sono dei finger food molto sfiziosi e particolari. Facilissimi e velocissimi da preparare, molto scenografici e di impatto, sono perfetti da servire durante un aperitivo o per un incontro romantico a San Valentino. Questi raffinati stuzzichini hanno un sapore unico, dato dall' incontro dolce dei datteri, la cremosità della ricotta e la sapidità del prosciutto crudo.
L' insalata con prosciutto crudo, pesche e noci è un perfetto piatto estivo, fresco, particolare e leggero. Un piatto che non prevede cottura, molto veloce da realizzare e creativo. Infatti ho abbinato il prosciutto crudo alle pesche, creando un contrasto dolce - salato, la lattuga per rinfrescare, il formaggio e le noci, rendendo così una perfetta e completa insalatona!
Se volete preparare un aperitivo sfizioso e particolare con la pasta brisè o sfoglia, le mezzelune ai fichi e prosciutto crudo fanno al caso vostro. Come sempre, è una ricetta semplice da preparare e si presta molto bene anche ad un aperitivo. Il ripieno di composta di fichi, cipolla di tropea e aceto balsamico abbinato al saporito prosciutto crudo è sublime, perchè l'agrodolce incontra il salato.
Seconda ricetta pensata per Pasqua. Un buonissimo primo, un classico della cucina italiana, cioè i tortelli: una fantastica pasta all'uovo ripiena. La ricetta di oggi riprende un classico ma rivisitato. Infatti, invece di farli in brodo, ve li propongo in versione asciutta, ma conditi con una cremina di piselli e menta fresca. La dolcezza dei piselli contrasta la salinità dei tortelli ripieni di prosciutto crudo, mentre la menta dà la giusta nota finale di freschezza. Ma ora vediamo come fare i tortelli al prosciutto crudo su crema di piselli:
"Non hai bisogno di metterti i miei maglioni per sentire il mio abbraccio. Io sono già lì e ti tengo sempre abbracciata " [tratto dal film Ps: I love you] Lo sapevate che nell'antica Roma veniva utilizzata la rucola come ingrediente basilare dei filtri d'amore? Non vi propongo un filtro d'amore ma un secondo piatto dal carattere deciso, aromatico e pungente, come lo è la rucola. Infatti gli involtini di vitello al crudo e rucola sono un piatto davvero appetitoso, un'ottima idea veloce e un'alternativa alla solita fettina di carne. Un consiglio: servite questi splendidi involtini con dei pinoli tostati! Buon San Valentino
Impossibile passare un' estate senza mangiare prosciutto e melone. Piatto must dell'estate. Fresco, veloce e non bisogna cucinare, basta solo presentarlo in maniera diversa. La mia proposta ha bisogno solo di un frullatore!
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