Pasta al pesto di pistacchi, zucchine e pomodorini

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Agosto 24, 2021
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

La pasta al pesto di pistacchi, zucchine e pomodorini è un buon primo piatto semplice, sostanzioso ed estivo. Una ricetta di pasta condita con un pesto di pistacchi, basilico e zucchine, condita poi con dei pomodorini saltati in padella e della granella di pistacchi. Un piatto vegetariano a base di verdura e frutta secca, facile e veloce da realizzare.

Continua a leggerePasta al pesto di pistacchi, zucchine e pomodorini

Terrina di patate, platessa, zucchine e pomodori

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Luglio 1, 2021
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

La terrina di patate, platessa, zucchine e pomodori è una ricetta semplice, sana, completa e poco grassa. Un'idea di piatto unico stratificato, a base di patate sbollentate, filetti di platessa, zucchine a rondelle e pomodorini, il tutto condito con dell'olio buono, del basilico fresco e del formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) e cotto in forno. Il risultato: un piatto leggero, salutare e con tutte le proprietà nutritive.

Continua a leggereTerrina di patate, platessa, zucchine e pomodori

Pasta allo zafferano, asparagi e vongole

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 19, 2021
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

La pasta allo zafferano, asparagi e vongole è un primo piatto primaverile, sano, gustoso e semplice. Una pasta cotta al dente e poi condita con dello zafferano e saltata in padella con punte di asparagi freschi e vongole aperte alla fiamma. Una ricetta di terra e di mare, equilibrata e diversa dal solito, perfetta da servire il giorno di Pasqua.

Continua a leggerePasta allo zafferano, asparagi e vongole

Chicche gratinate con melanzane e pomodorini

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 10, 2020
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

Le chicche gratinate con melanzane e pomodorini sono un primo piatto sostanzioso, gustosissimo e davvero sfizioso. Gli gnocchi sono conditi con una crema di melanzane, profumata dall'origano, e da pomodorini rossi e gialli saltati in padella, e poi gratinati in forno con pecorino grattugiato e cacioricotta. Un piatto davvero godurioso per la domenica o quando si hanno ospiti a casa.

Continua a leggereChicche gratinate con melanzane e pomodorini

Millefoglie di merluzzo, melanzane e pomodorini

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Giugno 3, 2019
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

La millefoglie di merluzzo, melanzane e pomodorini è un'idea leggera di mangiare pesce abbinandolo alla verdura. Un secondo facile, gustoso e veloce da fare, ma anche sano e nutriente. Ottimo anche come antipasto mediterraneo, molto sfizioso e senza troppe calorie, infatti la base è composta da melanzane grigliate, il secondo strato è di merluzzo cotto in padella con un filo di olio e per terminare una dadolata di pomodori freschi profumati alla menta. 

Continua a leggereMillefoglie di merluzzo, melanzane e pomodorini

Risotto con gamberoni alla birra e lamponi

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Maggio 16, 2019
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

Il risotto con gamberoni alla birra e lamponi è un primo piatto insolito, fresco, colorato e che stupisce. Un risotto molto profumato, dal sapore agrodolce: la nota acidula è data dai lamponi mentre il pecorino e il philadelphia, aggiunti nella mantecatura, danno dolcezza, cremosità e anche sapidità.  E per avere un piatto davvero speciale, aggiungete dei gamberoni appena scottati. 

Continua a leggereRisotto con gamberoni alla birra e lamponi